Mézeskalácsváros Budapesten és az én mézeskalács házikóm

Egy nagyon jó kis kezdeményezésre lettem figyelmes november végén. A www.napfenyposzt.hu szervezésében mézeskalácsváros építésében lehetett részt venni. Na nekem több sem kellett gondolkodás nélkül jelentkeztem és foglaltam is magamnak egy telket. Mindenképpen valami csipkés mézeskalács házikót szerettem volna készíteni és nem egy szokványosat. A falait kicsit bedöntve képzeltem el és a mérete is a szokásosnál kicsit nagyobb volt. Bár voltak az én házikómnál nagyobb méretű alkotások is, de én inkább a díszítésre szerettem volna a hangsúlyt fektetni. A városban volt jégpálya, szánkó, bisztró, Szent István Egyetem főépülete, pékség, malom, patika és állomás is. A házikóra volt 2 hét időm így hát fokozatosan megtervezve készült el. Még a mézeskalács város felépítése előtt részt vett a Prímás pincében megrendezett karácsonyi vásáron is, ahol sokan megcsodálták és majdnem meg is vették. Az alapanyagokat tekintve fél kilogramm mézeskalácstésztából és 4 tojásból meg 1 kilogramm porcukorból készült glazúrral volt díszítve.

A rendezvényre kislányommal együtt utaztunk fel Budapestre. Nagyon élvezte a mozgólépcsőzést, metrózást és villamosozást is. A helyszín a Bálna egyik bemutatótermében volt ahol életemben először jártam és meg kell, hogy mondjam nagyon tetszett, különös hangulatú helyre érkeztünk, tele művészi alkotásokkal. Ezen a napon csak a készítők és családtagjaik vettek részt egy aranyos kis fogadás keretein belül. Volt süti is amit nekem sajnos nem volt alkalmam megkóstolni, mert Enikőnek nagyon fájt a pocakja és így elég hamar távoztunk is a helyszínről. A házikónkat egy rövid kis fényképezés előzött meg amin csak én, Enikő meg a házikó volt rajta. Az egész rendezvényt egy hangulatos kis koncert színesítette és a falra vetített képek emelték még az est hangulatát. A felépített mézeskalácsváros Kivilágítva fényfüzérekkel nagyon hangulatos és szép volt. Ha valakit még érdekel akkor ma még délután megtekintheti. Nekem nagyon tetszett, remélem jövőre is megrendezésre kerül és készíthetek megint valami szépet ismét.

 Bejegyzésem végén szeretném megköszönni a rendezőknek ezt a szép napot és, hogy lehetőséget adtak arra, hogy én is megmutathassam mézeskalács házamat.

További rendezvények bejegyzéseiről amin részt vettem ezeken a linkeken olvashattok:

I.Párkányi esküvőkiállítás
Esztergomi mézes sütemények versenye
Székesfehérvári süteménysütő verseny
Sütnicake tortafesztivál és Alíz csodaországban tortám
Párkányi túróslepény sütő verseny

http://www.facebook.com/sugarfantasie

Székesfehérvári süteménysütő versenyen jártam

Imádom a sütiket, imádom Székesfehérvárt és imádom megmérettetni magam alkalmanként. Megláttam ezt a lehetőséget és rögtön kaptam is az alkalmon és beneveztem. Már abban a pillanatban tudtam, hogy mivel is fogok nevezni. Két kategóriában neveztem: torta és sütemény.  Készítettem egy nanuk tortát és mini marlenkákat. A marlenkám az már egyszer különdíjas lett az esztergomi Prímás pincében megrendezett mézes sütemények versenyén. Úgy látszik ez a süteményem ahova viszem mindenhonnan elhozza a különdíjakat, így lett ez itt is Székesfehérváron. A tortán levő glazúr gallér sajnálatos módon a 3 órás buszon való utazás következtében szinte teljesen megsemmisült, és sajnos még lefotózni sem volt időm, de ígérem készítek még egyet és majd megmutatom milyen szép is volt . A bejegyzés alatti képen egy hasonló tortám látható ami nem pont olyan de ugyanazzal a technikával készült. Erről a tortámról ezen a linken olvashattok bővebben: Glazúrral díszített torta a romantika jegyében A szervezőknek köszönöm, hogy részt vehettem és, hogy a tönkrement tortadísz ellenére is különdíjban részesítette alkotásaimat. Nagyon kedves és jó hangulatú emberekkel volt alkalmam megismerkedni, nagyon örülök, hogy ott lehettem. Az ajándékoknak is nagyon örülök, a bor és a tökmagolaj isteni finom. Egyszóval nagyon tetszett az egész rendezvény a gyermekprogramokkal együtt.


További versenyekről és rendezvényekről, amin részt vettem itt olvashattok :
I. párkányi esküvőkiállítás
Esztergomi mézes sütemények versenye

Glazúrral díszített torta a romantika jegyében

Sokáig azt hittem, hogy én csak fondant tortákat fogom szeretni és semmilyen más technika nem fog érdekelni. Ezért jó darabig nem készítettem vajkrémes és habos tortákat sem. Soha nem gondoltam volna, hogy egyszer a kedvenc díszítő eszközöm és anyagom a glazúr lesz. Mostanában viszont nagyon megszerettem és legszívesebben mindent glazúroznék. A mézeskalácsaim mellett szeretném gyakrabban alkalmazni a tortákon is. Van egy technika amivel igazán mutatós és díszes tortákat lehet készíteni csupán glazúr díszítéssel. Már egy ilyen tortát készítettem a székesfehérvári versenyre, de sajnos a késői befejezés miatt már nem voltak jók a fényviszonyok a fényképezésre és nem tudtam megörökíteni, a buszozás meg nem igazán használt a kinézetének.
  Ez a torta a második ilyen próbálkozásom. Kedves ismerősök kérték tőlem  egy nagypapa 70.-ik születésnapjára, ami a tortán is látszik. Egy sacher tortát készítettem és azt marcipánnal burkoltam le. Magát a glazúrdíszítést már 3 nappal előtte elkészítettem egy sütőpapírra kirajzoltam glazúrral, hasonlóan mint a mézeskalácsnál. Ezután csak türelmesen várni kellett, hogy megszáradjon. A burkolt tortát körbenyomtam glazúrral és az óvatosan a sütőpapírról leemeltem a dísz, majd ráhelyeztem a tortára. A közepét még kis indákkal díszítettem. A torta alját apró pici glazúrból nyomott pöttyökkel díszítettem körbe.

  Személyes kedvencem lett és biztos még tovább fogom fejleszteni tudásomat e technikával kapcsolatban.

Facebook oldalam: http://www.facebook.com/sugarfantasie

További tortáim linkjei:
Antik torta
Őra torta
Vintázs gyöngytorta

Romantikus óra torta és életem első újságcikke

   
 

Tavaly decemberben beneveztem a Torty od mamy tortaversenyére aminek a témája a karácsony és szilveszter volt és díjazott lettem. Ez a torta nem jöhetett volna létre, ha ez a verseny nincs, mivel szeptemberben kaptam egy e-mailt az újságtól, hogy szeretnék ha készítenék hasonló tortát és publikálnám az elkészítését a decemberben megjelenő karácsonyi számban. Mondanom sem kell, hogy borzasztóan örültem. Az alkotói szabadságomat meghagyták csak az volt a kikötés, hogy órás legyen. Az eredeti torta egy barna steampunk stílusú, ami az én egyik kedvenc stílusom, de ezt a tortát most inkább romantikus hangulatban álmodtam meg. Ez a stílus is nagyon közel áll hozzám. Tehát ez a torta született belőle. Erdei gyümölcsös ízű volt. A cikk azóta megjelent és az újságot meg lehet vásárolni. Pár mondatot rólam is olvashattok a cikk elején természetesen szlovákul. Amivel azért kicsit meggyűlt a bajom, hiszen a szlovák nyelvtan nem épp az erősségem, de a szerkesztőség nagyon toleráns és kézséges volt és segített kijavítani a hibákat. Mérhetetlenül boldog vagyok, hogy méltónak találták munkámat, hogy egy egész oldalat szenteltek az én munkámnak és, hogy helyet adtak annak, hogy megmutathassam magam.

Az első óratortám

http://www.facebook.com/sugarfantasie

Marlenka torta

Mézes marlenka torta

Recept :100 g vaj, 3 kanál méz, 300 g kristálycukor, 1 kávéskanál ecet, 1 kanál szódabikarbóna, 2 tojás, 700 g liszt, 3 kanál kakaó. Krém: 250 g vaj, 1 sűrített tej, 2 tejszínes pudingpor, 6 dcl tej , 4 kanál cukor

A sűrített tejet 3 órát főzzük kibontatlanul forásban levő vízben úgy hogy állandóan ellepje.
Gőz fölött a vajat, cukrot és mézet felolvasztjuk egy nagy edényben.  A szódabikarbónát összekeverjük az ecettel és a keverékhez öntjük, kicsit pezsegni fog, majd a felvert tojásokat is hozzáadjuk és állandóan keverjük, hogy ne süljenek meg. Ha barna hab keletkezi levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a liszttel elkevert kakaót és összegyúrjuk. Ha túl kemény pici tejet adhatunk hozzá. A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk és azonnal kinyújtjuk. Tortaformával kiszúrjuk és kivajazott, lisztezett sütőlapon 170 fokon 7 percig sütjük. A maradék széleket is megsütjük. A cukorból, tejből és pudingból kását főzünk. A vajat kikeverjük a karamelizált cukrozott tejjel, majd belekeverjük a kihűlt pudingot. A krémből egy bögrényit félre rakunk. A lapokat megtöltjük és megszórjuk kis dióval, ha szeretjük. A maradékokat lereszeljük és ebből is kb egy csészényit félrerakunk. bevonjuk be a torta oldalát és tetejét. A maradék krémet és reszeléket összegyúrjuk és golyókat formálunk belőle. A torta szélére habzsákból rózsákat nyomunk és mindegyik tetejére egy-egy golyót rakunk. A torta tetejét mézzel vagy csokoládéval megcsorgatjuk.

http://www.facebook.com/sugarfantasie

Még több receptem:
Rákóczi túrós
Oroszkrém torta
Bounty torta
Tejszínes eper-habcsók torta
Banana split torta
Szabolcsi almás máktorta
Túrókrém torta